Köögiviljakrõpse saab valmistada erinevatest köögiviljadest. Mõned tavalised köögiviljad, mida kasutatakseköögiviljakrõpsudsisaldab:
- Magusad kartulid
- Porgand
- Peet
- Pastinaak
- Lehtkapsas
- Suvikõrvits
- Spinat
- Rohelised oad
- Rooskapsas
- Paprika
- Snap herned
- Redis
- Suvikõrvits
- Kapsas
- Okra
- Jicama
- Jahubanaanid
- Naeris
- Taro
