Vaakumis praetud köögiviljadon teatud tüüpi suupiste või toidutoode, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest õhu eemaldamise ja seejärel õlis madalal temperatuuril vähendatud rõhu all praadimise teel. See protsess aitab säilitada köögiviljade loomulikku värvi, maitset ja toiteväärtust, vähendades samal ajal õlisisaldust ja säilitades nende krõbeda tekstuuri.
