Köögiviljade vaakumpraadimiseks vajate vaakumfritüüri, mis on selleks otstarbeks loodud spetsiaalne seade. Siin on köögiviljade vaakumpraadimise üldised sammud:
1, Valmistage köögiviljad ette, pestes ja viilutades need soovitud kuju ja paksusega.
2.Kuumutage vaakumfritüür soovitatud temperatuurini, tavaliselt umbes 120-140 kraadi (248-284 kraadi F).
3, Asetage viilutatud köögiviljad fritüüri korvi, veendudes, et need on ühtlaselt paigutatud ega puutuks üksteisega kokku.
4, Sulgege fritüüri kaas ja lülitage sisse vaakumpump, et eemaldada friteerimiskambrist õhk. See aitab vähendada praadimiseks vajaliku õli kogust ja säilitab köögiviljade toiteväärtuse.
5,Kuumutage köögivilju soovitatud aja jooksul, tavaliselt 8-15 minutit, olenevalt köögivilja tüübist ja paksusest.
6,Kui köögiviljad on krõbedad ja kuldpruunid, eemaldage need lusika või traatsõelaga praepanni korvist.
7, Asetage praetud köögiviljad paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne õli imada.
8, Maitsesta köögiviljad soola, pipra või mõne muu soovitud maitseainega.
9, Serveeri ja naudi oma krõbedaid ja maitsekaid vaakumis praetud köögivilju!
