Banaanikrõpsud jakülmkuivatatud banaanidon kaks levinumat banaanipõhiste suupistete tüüpi, kuid neil on mõned olulised erinevused.
Banaanid külmutatakse enne vaakumkambrisse asetamist, et sublimeerida – või teisiti öeldes – muuta need tahkest ainest gaasiliseks, ilma et nad läbiksid vedelat faasi. See protseduur eemaldab veesisalduse. Lõpptulemus on krõbeda ja krõmpsuva tekstuuriga, mis säilitab suures osas puuvilja maitse ja toitained.
Banaanikrõpsud seevastu saadakse sageli banaane viilutades, frittides või krõbedaks küpsetades. Saadud tekstuur on sageli nätske ja nende magususe suurendamiseks puistatakse laastud sageli suhkru või meega.
Külmkuivatatud banaanid sisaldavad sageli vähem kaloreid ja rasva kui banaanikrõpsud. Nad on fantastiline kaaliumi ja C-vitamiini allikas ning neis on ka rohkem kiudaineid. Banaanikrõpsud pakuvad rohkem süsivesikuid ja valku kui külmkuivatatud banaanid, kuid need on siiski nende toitainete auväärne varu.
Üldiselt võivad nii külmkuivatatud banaanid kui ka banaanikrõpsud mõõdukalt süües olla toitvad suupisted. Külmkuivatatud banaanid võivad aga olla parem valik, kui otsite kalori- ja toitaineterikast alternatiivi.
