Vaakumis praetud köögiviljadvõib olla tervislikum alternatiiv traditsiooniliselt praetud köögiviljadele, kuna need kasutavad õli imendumise vähendamiseks madalamat temperatuuri ja rõhku. Sellegipoolest on oluline tasakaalustatud toitumise osana mõõdukalt tarbida praetud köögivilju.
