Puuviljadele omase hapukuse tõttu on happesuskülmkuivatatud draakoni viljapulberon tavaliselt tagasihoidlik. See võib anda mitmesugustele toitudele ja jookidele maitsvat maitset. Tootmisel kasutatavate puuviljade küpsus on üks aspekt, mis võib happesuse taset tagasihoidlikult mõjutada. Pulber säilitab tavaliselt värsketes draakoniviljades leiduva meeldiva maitseharmoonia, muutes selle paindlikuks komponendiks nii magusate kui ka soolaste roogade jaoks. Tundliku kõhuga või erilise toitumisprobleemiga inimesed peaksid enne võtmist rääkima tervishoiuteenuse osutajaga, nagu iga aine puhul soovitatakse.
