Vaakumpraadimise protseduuri läbinud rohelistest hernestest valmistatud ebatavaline delikatess onvaakumis praetud magusad herned, mida sageli nimetatakse vaakumis praetud magusateks rohelisteks hernesteks. Selle meetodi puhul praetakse roheliste hernetükke madalamal temperatuuril kui tavaline friteerimine vaakumiga suletud keskkonnas. Herneste loomulik värvus, maitse ja toitained säilivad, samal ajal kui niiskus eemaldatakse madalama rõhu ja temperatuuri mõjul. Tulemuseks on krõmpsuv, toitainetihe suupiste, millel on mõnus magus ja soolane maitse. Maitse parandamiseks lisatakse mõnikord täiendavaid maitseaineid, näiteks soola või vürtse.
