Vaakumis praetud paprika, mida nimetatakse ka vaakumis praetud paprikaks, on paprika viilud, mis on madala rõhu all läbinud teatud praadimisprotseduuri. See tehnika vähendab õli imendumist, säilitades samal ajal paprika ainulaadsed värvid, maitsed ja mineraalid. Protseduur hõlmab paprikate kuivatamist madalamal temperatuuril, andes neile krõmpsuva tekstuuri ja erilise maitse. Vaakumis praetud paprika säilitab rohkem oma loomulikke omadusi, kasutades samal ajal vähem õli kui tavalised friteeritud maiused.
