Magusaid herneid tuntakse ka laialeheliste mägiherneste ja kaunahernesena. Selle liha on paks ja mahlane, magus ja krõbe, maitselt õrn ja seedimisele hea. Selle kaunad ja õrnad pead on söödavad, sisaldavad suures koguses vitamiine, mikroelemente, karotiini ja fruktoosi ning muid koostisosi ning neil on kõrge toiteväärtus. Herned on vastupidavad põllukultuurid. Magusa herne lillkapsa jaoks on kolme tüüpi herneid: õrnad kaunad, õrnad oad ning õrnad varred ja lehed. Õrn kaunatüüp on tuntud ka kui pehme kaunatüüp. Selle kauna kest on lihav, ilma nahkja membraanita või kaunaseina kiudude areng on aeglustunud ning nii kauna kest kui ka tera on söödavad. Nende hulgas on laiu lamedaid kaunasorte kutsutud lumehernesteks, näiteks kaunasööjateks köögiviljadeks. Seda tüüpi kuuluvad herned, lumeherne suured kaunad, Taichung nr 11 ning magusad ja krõbedad sordid. Õrnad oakaunad on tekstureeritud kauna sisemise viljaga ja kauna kest on mittesöödav. Söödava osana kasutatakse värskeid ja mahlaseid õrnu oakaunasid, mida tuntakse ka kõvade kaunaliikidena, nagu keskmine hernes 4, keskmine hernes 5, keskmine hernes 6, varakevadine ja teised sordid.
1. Valmista koostisosad: 1 mais, 50g magusaid herneid, 40g porgandeid, 30g piiniaseemneid, 3 küüslauguküünt, veidi murulauku, veidi soola, sobiv kogus maapähkliõli, sobiv kogus maisitärklist.
2. Valage potti sobiv kogus vett, keetke kõrgel kuumusel, lisage herned, porgandid ja mais ning blanšeerige 2 minutit. Eemalda ja jahuta külmas vees, nõruta ja tõsta kõrvale.
3. Kuumuta vokkpann, lisa maapähkliõli, prae küüslauku ja murulauku kuni lõhnavad. Lisa herned, porgandid ja mais ning prae 30 sekundit kõrgel kuumusel.
4. Lisa sool ja maitseainepulber, prae segades 1 minut, lisa gorengi mahl.
5. Puista üle seedermänniseemnetega.
Valmistage koostisained: pipar, 250 grammi herneriisi, 2 küüslauguküünt, sobiv kogus soola, sobiv kogus austrikastet.
Vala potti õli, pane sisse küüslauguküüned ja prae segades keskmisel kuumusel 40 protsenti kuumaks, 30 sekundi pärast lisa herneriis, prae segades 1 minut, keera kõrgele kuumusele, lisa sobiv kogus soola ja austrit. kaste, jätka praadimist 2 minutit ja siis on pott valmis. Maitse järgi võid lisada ka veidi pipart.
