Külmutatud kuivatatud puuviljadtootmisprotsess
3. samm: puuvilja külmkuivatisse asetamine
Kui puuviljad on külmunud, asetatakse see külmkuivatisse. Külmkuivati on masin, mis eemaldab puuviljadest niiskuse sublimatsiooni teel. See on protsess, mille käigus puuviljas olev vesi muudetakse otse auruks, muutumata eelnevalt vedelikuks. Külmkuivati tekitab vaakumi, mis alandab õhurõhku ja temperatuuri, mistõttu puuviljas olev jää muutub veeauruks.
4. samm: niiskuse eemaldamine
Külmkuivatil on mitu kambrit. Esimeses kambris tõstetakse temperatuuri, mistõttu viljas olev jää muutub veeauruks. Seejärel liigub veeaur läbi kondensaatori, kuhu see kogutakse vedela veena. See protsess eemaldab puuviljadest umbes 95 protsenti niiskusest.
